TARTA DE QUESO Y ARANDANOS

                       
       

     
Ingredientes:

4  huevos
4  quesitos
1  yogur natural
1  vasitos de harina de trigo
2  vasitos de leche
200 ml. de nata
mermelada de arandanos
coco rallado.

( Medida la del vasito del yogur )


Preparación:

Verter todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora hasta que no queden grumos.
Verterlo sobre un molde cubierto con papel de horno (Tamaño 22cm.), llevar al horno previamente precalentado y hornear a 180º 60 minutos.
En el horno sube bastante, pero al apagarse vuelve a bajarse, y es cuando se forma los bordes característicos.
Pinchar con un palillo largo para comprobar si esta hecha y tardarla un poco en sacarla.
Cubrir con una capa fina de mermelada de arandanos y echar por encima coco rallado.

La pastelería,hoy

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Trucos en la cocina

Tarta Tatín

    
                                                                                            




               INGREDIENTES

150gr. de azúcar, 50gr. de mantequilla, 900gr. de manzanas reinetas, 25gr. de azúcar glass, una cucharadita de brandy, 200gr. de masa quebrada.

              ELABORACIÓN

Preparar un caramelo con el azúcar y 4 cucharadas de agua. Verter el caramelo en un molde de 20cm. De diámetro, cubriendo el fondo. Dejar enfriar hasta que haya endurecido.
Precalentar el horno a 220º. Fundir 25gr de mantequilla y cocer con ella  las manzanas, previamente peladas y cortadas a gajos  durante 3 o 4 minutos.
Sacar y reservar. Colocar las manzanas en el fondo del molde.
En una sartén, fundir el resto de la mantequilla, añadir el brandy y a continuación verter esta mezcla sobre las manzanas.
Por otra parte, extender la masa quebrada formando un círculo un poco más grande que el molde y cubrir con ella las manzanas, metiendo los bordes de la masa hacia dentro.
Presionar ligeramente, meter en el horno a una temperatura de 180º aproximadamente, y hornear 35 minutos, comprobando a los 20 minutos que la masa no esté demasiado tostada.

Sacar la tarta del horno, dejar enfriar y volcar el molde sobre una fuente servir fría o templada.


http://es.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin

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Con este blog vamos aprender hacer tartas, postre etc.Y lo pasaremos muy bien compartiendo recetas y información.